咖啡市場(chǎng)掀新一輪爭(zhēng)奪戰(zhàn) 雀巢和星巴克推新產(chǎn)品
咖啡市場(chǎng)正掀起新一輪爭(zhēng)奪戰(zhàn)。10月14日,雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟宣布,推出首款為中國(guó)消費(fèi)者量身定制的產(chǎn)品——星巴克隨星杯超精品速溶咖啡。
作為速溶咖啡和即飲咖啡的兩大代表,雀巢和星巴克自成立全球咖啡聯(lián)盟以來(lái),推出了烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉等產(chǎn)品。事實(shí)上,近年來(lái)咖啡成為了越來(lái)越多年輕人的消費(fèi)方式,咖啡新勢(shì)力也陸續(xù)闖入。以三頓半、永璞咖啡、SECRE時(shí)萃等為代表的咖啡品牌均完成了融資。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,咖啡市場(chǎng)不再是一家獨(dú)大,隨著咖啡新勢(shì)力的不斷崛起,新勢(shì)力與老品牌的“廝殺”將更加激烈。
“過(guò)去幾年,星巴克家享咖啡在中國(guó)市場(chǎng)推出了豐富的產(chǎn)品組合。”星巴克亞太區(qū)渠道發(fā)展副總裁韓大衛(wèi)(David Hanson)表示,“此次通過(guò)推出星巴克隨星杯,我們將進(jìn)一步拓展星巴克在華業(yè)務(wù),開(kāi)發(fā)新的渠道和平臺(tái)”。
“這也意味著,雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟再度加碼中國(guó)市場(chǎng)。”雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者。事實(shí)上,2019年,雀巢宣布在全球推出家享星巴克系列新品。隨后,雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟正式發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)。在中國(guó)市場(chǎng)上,該全球咖啡聯(lián)盟推出了“星巴克家享咖啡”系列產(chǎn)品。
香頌資本董事沈萌在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)稱(chēng),星巴克和雀巢在中國(guó)有巨大的品牌影響力,推出有針對(duì)性的新品,可以刺激存量消費(fèi)者的新動(dòng)力,也可以吸引更多增量消費(fèi)者。
據(jù)悉,通過(guò)全球咖啡聯(lián)盟,雀巢擁有了在全球范圍內(nèi)星巴克咖啡店之外銷(xiāo)售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品(即飲型產(chǎn)品除外)的永久性權(quán)利。2021年上半年,星巴克家享咖啡產(chǎn)品增長(zhǎng)16.7%,在79個(gè)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額合計(jì)達(dá)到14億瑞士法郎。
眼下,隨著近年來(lái)咖啡成為越來(lái)越多年輕人的消費(fèi)方式,新老品牌紛紛進(jìn)軍咖啡行業(yè)企圖從中分得一杯羹。
2021年以來(lái),不少新銳咖啡品牌頻獲融資。根據(jù)IT桔子數(shù)據(jù),截至今年8月,咖啡領(lǐng)域的投資事件接近20起,過(guò)億元的投資額屢見(jiàn)不鮮。6月,三頓半獲得數(shù)億元新融資,估值達(dá)45億元;7月,M Stand宣布完成超5億元的B輪融資,投后估值約40億元。
除了咖啡新勢(shì)力,不少老牌企業(yè)也跨界推出咖啡飲品,為迅猛增長(zhǎng)的咖啡市場(chǎng)添了一把火。近日,百勝中國(guó)和意大利咖啡品牌Luigi Lavazza S.p.A.宣布,雙方計(jì)劃通過(guò)合資公司加速擴(kuò)展Lavazza在中國(guó)的咖啡店網(wǎng)絡(luò),目標(biāo)到2025年開(kāi)設(shè)1000家門(mén)店。2021年9月,“功能飲料第一股”東鵬特飲推出了即飲咖啡品牌“東鵬大咖”,正式進(jìn)軍咖啡賽道,銷(xiāo)售渠道覆蓋線下和線上。
新老品牌不斷加碼咖啡市場(chǎng)的背后是巨大的市場(chǎng)潛力。前瞻研究院《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示,中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%,遠(yuǎn)高于世界2%的增速。預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2171億元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,隨著人口基數(shù)的疊加和咖啡人群的擴(kuò)容,在2025年之前,咖啡仍屬于高增長(zhǎng)的一個(gè)品類(lèi)。沈萌對(duì)此也表示認(rèn)同,他說(shuō):“中國(guó)目前人均咖啡消費(fèi)量仍很低,咖啡市場(chǎng)未來(lái)仍有巨大的挖掘潛力。”
不過(guò),面對(duì)不斷崛起的咖啡新勢(shì)力,雀巢星巴克全球聯(lián)盟還面臨諸多挑戰(zhàn)。在沈萌看來(lái),雀巢和星巴克都是經(jīng)歷市場(chǎng)和時(shí)間考驗(yàn)的品牌,基礎(chǔ)扎實(shí)、注重長(zhǎng)期發(fā)展,這也就意味著,兩家企業(yè)在短期競(jìng)爭(zhēng)上可能會(huì)不如追求爆紅的新品牌活躍。(記者 白楊 燕慧)