2022年最新消息：目前海底撈公布2021年盈利警告，過去一年其錄得凈虧損約38億～45億元；收入預計超過400億元，同比增長超過40%。

這是海底撈上市以來首次年度虧損。海底撈稱，預期虧損主要歸因于幾個方面：2021年300余家餐廳關停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等約33億～39億元；全球疫情、近兩年快速擴張及內(nèi)部管理問題對經(jīng)營帶來的沖擊。特別是在2021年下半年，因全球疫情，海底撈業(yè)績較2020年同期相比出現(xiàn)下滑，海外門店2021年也出現(xiàn)虧損加劇的情況。

“疫情前沒有體現(xiàn)出店經(jīng)理的真實能力，而如今快速增加了500多家新店，意味著需要500位有經(jīng)驗的店長，這對海底撈來說是不可能完成的挑戰(zhàn)。這些新成長店長沒有經(jīng)驗，出了問題不知道怎么辦。”海底撈創(chuàng)始人張勇曾如此形容這種局面。

2021年11月，海底撈宣布關閉300多家門店。如今，這一轟轟烈烈的關店行動已經(jīng)基本告一段落。

根據(jù)極海品牌監(jiān)測的數(shù)據(jù)，2021年第四季度，海底撈累計關閉門店240家。而在最近的一個季度，海底撈關停門店84家。其中，五線城市關店率最高，一個季度就關閉了25%以上的在營門店。

根據(jù)海底撈的2021年半年報，公司“其他餐廳經(jīng)營”的收入有所增長，與2020年同期的1200萬元收入相比，收入增加至9153.8萬元。但從整體營收貢獻占比來看，僅從0.1%上漲至0.5%，對整體業(yè)績的拉動有限。

門店之外，海底撈的其他新業(yè)務開拓也還處于初期階段。其中，外賣業(yè)務收入從截至2020年上半年的4.09億元下降至2021年同期的3.45億元，占總收入比例從4.2%下降至1.7%。

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