針對嚴重汛情，市市場監(jiān)管部門關(guān)鍵時刻彰顯關(guān)鍵作用，全面加強汛情期間食品安全監(jiān)管，嚴防浸淹食品流入市場，全力做好安置點食品安全監(jiān)管，積極支持食品企業(yè)復工復產(chǎn)，有力保障了人民群眾舌尖上的安全。

一、加強排查，嚴防浸淹食品流入市場。下發(fā)了《安陽市市場監(jiān)管局關(guān)于加強汛期市場監(jiān)管工作的緊急通知》和《安陽市市場監(jiān)管局關(guān)于加強洪澇災害后食品安全監(jiān)管暨冷藏冷凍食品疫情防控工作的通知》，要求各縣市區(qū)局全面開展排查，嚴防洪水浸淹食品流入市場。一是對受災區(qū)域食品進行拉網(wǎng)式排查。全方位對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、商場、超市、專賣店、小食雜店、農(nóng)貿(mào)小攤?cè)狐c等拉網(wǎng)式排查，不落一戶，防止洪水浸淹或變質(zhì)的食品重新上市銷售，嚴防病死牲畜禽或被洪水浸泡污染發(fā)霉變質(zhì)的肉類、蔬菜、水果流入市場。二是指導受災食品無害化處理。指導受災食品經(jīng)營者妥善處置、銷毀因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔食品。對于受災較為集中的市場、商場，要求落實市場開辦主體的責任，由市場、商場開辦主體對洪水浸淹食品采取統(tǒng)一登記、集中收集，集中無害化處理等方式，嚴防洪水浸淹食品再次流入市場。三是嚴厲打擊食品違法行為。嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、霉爛變質(zhì)食品等食品安全違法行為，切實維護人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場秩序。據(jù)不完全統(tǒng)計，本次防汛救災期間，全市各級市場監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督檢查各類食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)集中交易市場115家次，監(jiān)督檢查食品銷售者4124戶次，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題90戶，整改到位67戶，排查清理洪水雨水積水污染的食品7505公斤，已全部進行了集中銷毀，立案查處食品經(jīng)營安全違法違規(guī)案件24起，全市未發(fā)生食品安全事故和負面輿情。

二、提高站位，全力做好安置點食品安全監(jiān)管。在此次汛情中，市委、市政府果斷行動，啟用了崔家橋、廣潤坡蓄泄洪區(qū)，全市轉(zhuǎn)移安置群眾11.5萬人，啟用71個群眾集中安置點，集中安置泄洪區(qū)群眾35500余人。特別是衛(wèi)河上游泄洪后，衛(wèi)河沿岸部分群眾轉(zhuǎn)移到集中安置點，集中安置群眾增至55000多人。面對汛情，各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局按照市局統(tǒng)一部署，迅速安排530名食品安全監(jiān)管人員深入災區(qū)群眾安置點，全天候?qū)Π仓命c群眾餐食食品安全進行指導和監(jiān)管，確保所用食材安全，現(xiàn)場指導操作人員規(guī)范食品制作行為、規(guī)范餐具用具清洗消毒，防范食品安全事故發(fā)生，確保群眾順利安全度過汛期。一是嚴把餐食制作關(guān)。全市災區(qū)群眾安置點高峰期就餐群眾55000余人，7月28日仍有26600余名群眾在安置點就餐。市場監(jiān)管工作人員對安置點供餐場所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工過程、食品留樣、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進行全過程管控，切實做到“四把關(guān)”。嚴把食材進貨關(guān)，督促安置點供餐單位嚴格選材，嚴禁洪水浸泡、受污染食材流入安置點餐廳，保留每一項食材的進貨查驗票據(jù)，做到食材可追查、可溯源。嚴把人員健康關(guān)，食品相關(guān)從業(yè)人員統(tǒng)一辦理健康證，持證上崗，每天進行晨檢，嚴禁帶病上崗，要求餐食制作過程中全程佩戴口罩、頭套。嚴把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，加強對餐食操作區(qū)環(huán)境消殺，落實防蠅防蟲防鼠措施，嚴防洪水過后次生災害發(fā)生。嚴把餐食留樣關(guān)，配備專門飯菜留樣柜，按集體用餐、農(nóng)村集體聚餐要求進行餐食留樣。二是加強食品檢測保障。針對安置點多，集中就餐人數(shù)多，夏季高溫高濕，洪災后食物易發(fā)霉變等問題，充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，把快速檢測儀器設(shè)備安裝到安置點，購進、捐贈的蔬菜入庫前、入餐前由市場監(jiān)管工作人員進行食品快速檢測。三是加強食品安全宣傳培訓。在加強監(jiān)管的同時，全市市場監(jiān)管執(zhí)法人員對安置點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩委負責人、工作人員、餐飲操作人員1100余人開展了食品安全知識培訓，對安置點供餐場所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工過程、食品留樣、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進行指導。

三、做好受災食品企業(yè)復產(chǎn)指導。在此汛情期間，據(jù)統(tǒng)計，受災食品生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)70家，食品經(jīng)營門店772家，餐飲門店184家，共計1026家，受災損失約1.65億元。一是協(xié)助受災企業(yè)妥善處置水淹食品及原料。嚴禁受淹食品上市銷售。對于受災小麥粉等企業(yè)，指導其將受輕微受淹的小麥粉、麩子由當?shù)仞B(yǎng)殖戶收購，對無法食用的原料進行了銷毀處理。二是指導受災企業(yè)做好災后病毒消殺。加強與企業(yè)溝通對接，為企業(yè)恢復生產(chǎn)提供專業(yè)技術(shù)支持，指導幫助企業(yè)開展生產(chǎn)場所消殺、受污染原物料妥善處置、生產(chǎn)用水安全監(jiān)測等工作，切實保障食品安全。三是聯(lián)合美團做好餐飲商戶幫扶。為幫助餐飲商戶順利度過汛期，促進餐飲商戶盡快恢復正常營業(yè)，減少受災損失，安陽市市場監(jiān)管局與北京三快在線科技有限公司(簡稱“美團”)協(xié)作，共同做好汛期餐飲商戶幫扶工作。我局主動向轄區(qū)餐飲商戶宣傳《安陽市受損餐飲商戶美團幫扶方案》，引導商戶學習汛期食品安全課程，幫助商戶申請美團“災后裝修基金”、維修換新設(shè)備、復工消毒包、“災后復蘇基金”、延長“商戶通”年費有效期，積極支持餐飲食品商戶災后經(jīng)營。

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