12月7日，北京商報(bào)記者在微信魯花會(huì)員商城注意到，魯花醬香經(jīng)典(黃)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)53度醬香型白酒和魯花醬香經(jīng)典(白)兩款醬酒產(chǎn)品，銷量?jī)r(jià)格分別為5994元/箱和2994元/箱，并且只在魯花會(huì)員商城售賣。目前在線下渠道和電商平臺(tái)均未看到相關(guān)產(chǎn)品展出。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，魯花涉足酒類市場(chǎng)其實(shí)并非首次，此前山東魯花集團(tuán)就曾花費(fèi)1000萬(wàn)元注冊(cè)成立葡萄酒公司。此次魯花再出醬酒產(chǎn)品，不難看出魯花并未放棄酒類市場(chǎng)。從目前來(lái)看，近年來(lái)醬酒熱潮的持續(xù)，也讓魯花對(duì)其產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)定位進(jìn)行了重新的梳理，未來(lái)或?qū)⑼瞥龈嗑祁惍a(chǎn)品。

賣油翁“染醬”

魯花作為中國(guó)食用油行業(yè)頭部企業(yè)，在企業(yè)官網(wǎng)會(huì)員商城上架兩款醬酒產(chǎn)品，也引起了酒行業(yè)的關(guān)注。從魯花會(huì)員商城上架的產(chǎn)品來(lái)看，兩款白酒產(chǎn)品均為53度醬酒產(chǎn)品。目前只接受整箱購(gòu)買，500ml×6瓶裝黃瓶售價(jià)為5994元/箱，500ml×6瓶裝白瓶售價(jià)為2994元/箱。

北京商報(bào)記者走訪回龍觀地區(qū)多家商超并未看到相關(guān)產(chǎn)品的陳列。商超工作人員表示目前并未接到魯花會(huì)上架酒類產(chǎn)品，并表示從未聽(tīng)說(shuō)魯花還有酒類產(chǎn)品。在電商平臺(tái)，北京商報(bào)記者搜索魯花醬酒產(chǎn)品名稱和“魯花醬酒”“魯花白酒”等關(guān)鍵詞后，也并未搜索到相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)此，北京商報(bào)記者致電魯花集團(tuán)，對(duì)方以開(kāi)會(huì)中為由拒絕了記者的采訪，此后多次撥打電話均未接通。

通過(guò)魯花會(huì)員商城客服，北京商報(bào)記者了解到，兩款醬酒產(chǎn)品目前均有買兩箱贈(zèng)一箱和買五箱贈(zèng)三箱的優(yōu)惠活動(dòng)，并且在春節(jié)前均能享受到滿贈(zèng)活動(dòng)。兩款醬酒產(chǎn)品均只在魯花會(huì)員商城銷售。

值得注意的是，魯花早在2012年就曾涉足酒類市場(chǎng)。據(jù)了解，2012年，山東魯花集團(tuán)以注冊(cè)資本1000萬(wàn)元成立魯花國(guó)際名莊葡萄酒業(yè)有限公司。今年9月1日，魯花國(guó)際名莊葡萄酒業(yè)有限公司改名為山東魯花國(guó)際酒業(yè)有限公司。

北京君度卓越咨詢公司董事長(zhǎng)林楓表示，魯花做醬酒是否是戰(zhàn)略布局有待觀察。目前行業(yè)內(nèi)有很多業(yè)外資本追趕醬酒熱潮，入局醬酒市場(chǎng)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則進(jìn)一步表示，中國(guó)食用油市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，魯花近年來(lái)業(yè)績(jī)沒(méi)有太大增長(zhǎng)，在整體發(fā)展過(guò)程中，實(shí)際上已經(jīng)出現(xiàn)“天花板”效應(yīng)。選擇在醬酒整體步入高速增長(zhǎng)、高速擴(kuò)容的階段去進(jìn)行布局，或是魯花的戰(zhàn)略部署。

醬酒熱潮釋放

醬酒市場(chǎng)的火熱，在吸引業(yè)內(nèi)企業(yè)關(guān)注的同時(shí)，不少業(yè)外資本近年來(lái)也頻頻入局。年初至今，眾興菌業(yè)、怡亞通、大豪科技等業(yè)外資本均宣布入局白酒市場(chǎng)，女兒紅、水井坊也曾傳出入局醬酒行業(yè)，雖然部分跨界行為最終并沒(méi)有落地，但不難看出，白酒行業(yè)搶眼的表現(xiàn)，也得到了諸多業(yè)外資本的關(guān)注。

公開(kāi)資料顯示，2020年1-12月，中國(guó)醬香酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)約9%，約占中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬(wàn)千升的8%。實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售收入約1550億元，同比增長(zhǎng)14%，約占中國(guó)白酒行業(yè)銷售5836億元的26.6%。實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售利潤(rùn)約630億元，同比增長(zhǎng)約14.5%，約占中國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1585億元的39.7%。從數(shù)據(jù)不難看出，醬酒去年以8%的產(chǎn)能，創(chuàng)造了酒類行業(yè)40%的利潤(rùn)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，醬酒市場(chǎng)目前表現(xiàn)搶眼，吸引不少企業(yè)入局。雖然醬酒品牌眾多，但知名品牌并不多，并且由于產(chǎn)能等因素影響，價(jià)格相對(duì)較高，再加上市場(chǎng)上醬酒質(zhì)量參差不齊，很多企業(yè)會(huì)選擇與相對(duì)較大的酒廠合作，推出自己的品牌。

北京商報(bào)記者了解到，魯花醬酒的生產(chǎn)廠家為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司，是仁懷市規(guī)模以上企業(yè)，成立于1992年。目前大渡河酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒1000余噸，常年庫(kù)存基酒達(dá)一萬(wàn)余噸。

業(yè)內(nèi)人士稱，酒類賽道近年來(lái)持續(xù)升溫，但市場(chǎng)環(huán)境是多變的，跨行入局其他行業(yè)，更需要企業(yè)以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光和精細(xì)的運(yùn)營(yíng)模式去布局，逐步打開(kāi)市場(chǎng)。

朱丹蓬則表示，魯花推出醬酒產(chǎn)品，或是企業(yè)的戰(zhàn)略部署。但魯花需要注意的是，品類的多元化也要有所考量，不能貿(mào)然去跨行布局，因?yàn)楦粜腥绺羯健?/p>

消費(fèi)趨于理性

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2013年前，國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)處于快速發(fā)展期，增速最高時(shí)超過(guò)15%，此后增速便開(kāi)始逐漸放緩。2013-2019年，增速下滑至3.7%。今年三季度，部分糧油頭部企業(yè)扣非凈利潤(rùn)同比下滑已超90%。而僅年來(lái)白酒市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，也吸引了不少業(yè)外資本入局，將白酒作為扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)的一根稻草。

值得注意的是，隨著醬酒市場(chǎng)紅利的不斷釋放，短期之內(nèi)醬酒市場(chǎng)涌現(xiàn)諸多品牌，這也導(dǎo)致市場(chǎng)上的醬酒產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。而隨著消費(fèi)者對(duì)醬酒品類認(rèn)知的不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也在不斷趨于理性。越來(lái)越多的消費(fèi)者不會(huì)再選擇價(jià)格相對(duì)便宜的品牌，而是選擇品牌力較強(qiáng)、酒廠規(guī)模相對(duì)較大的企業(yè)所生產(chǎn)的醬酒產(chǎn)品。

白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛表示，業(yè)外資本由于沒(méi)有酒類市場(chǎng)的基因，對(duì)酒類這種傳統(tǒng)消費(fèi)品的經(jīng)銷形式比較生疏。同時(shí)在技術(shù)研發(fā)、相關(guān)品類創(chuàng)新等層面也相對(duì)陌生。對(duì)于企業(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，依然面臨許多門檻。

事實(shí)上，業(yè)外資本入局白酒市場(chǎng)，希望實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升但最終鎩羽而歸的也不在少數(shù)。聯(lián)想控股早在2011年就分別收購(gòu)湖南武陵酒業(yè)、河北乾隆醉酒業(yè)有限公司及其擁有的板城燒鍋酒和山東孔府家，維維股份也分別在2012年和2009年收購(gòu)了貴州醇酒業(yè)有限公司和枝江酒業(yè)，但最終聯(lián)想控股和維維股份在酒類市場(chǎng)均鎩羽而歸。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，就目前醬酒市場(chǎng)而言，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局基本已定。有一定規(guī)模的醬酒企業(yè)也開(kāi)始不斷提升自己的品牌力，將重心回歸到品牌打造和升級(jí)上。隨著消費(fèi)者逐步回歸理性，在醬酒產(chǎn)品的選擇上，會(huì)更加注重品牌效應(yīng)。

林楓進(jìn)一步表示，魯花是否能通過(guò)醬酒尋找到企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)以及能否與原本的業(yè)務(wù)形成一定協(xié)同，還有待觀察。以目前釋放的信號(hào)來(lái)看，并不能判斷出布局醬酒是企業(yè)戰(zhàn)略上的考慮。(記者 趙述評(píng) 翟楓瑞)