高考臨近，衛(wèi)輝市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前“備戰(zhàn)”，切實(shí)加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管，確保全市廣大考生高考期間飲食安全。高度重視、周密部署。成立由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，食品相關(guān)科室任成員的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理保障工作的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)。制定《2021年高考餐飲食品安全保障實(shí)施方案》，明確工作分工、落實(shí)工作責(zé)任，對(duì)人員分工，時(shí)間節(jié)點(diǎn)、監(jiān)管保障要求等都做了詳細(xì)的安排，提前謀劃，早做準(zhǔn)備。

壓實(shí)主體責(zé)任、保障食品安全。市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)與教育部門聯(lián)系，提前掌握考生食宿接待單位分布與供餐等信息，啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制，確定考生食宿接待單位保障責(zé)任人，第一時(shí)間組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)提供考生集體用餐的學(xué)校食堂、考務(wù)人員食宿酒店開(kāi)展事前評(píng)估，嚴(yán)格評(píng)估餐飲保障單位的冷藏冷凍設(shè)施、餐飲具消毒、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，責(zé)令餐飲服務(wù)提供單位立即整改到位，并加強(qiáng)整改后的復(fù)查工作。與各考點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂《2021年高考期間食品安全承諾書》，督促其落實(shí)相關(guān)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、提升食安意識(shí)。加大食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳力度，通過(guò)微信公眾號(hào)等線上平臺(tái)發(fā)布《高考期間食品安全消費(fèi)提示》，提醒學(xué)校食堂和餐飲單位遵守食品安全管理制度，引導(dǎo)廣大師生提高食品安全消費(fèi)意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。并向社會(huì)公眾公布12315投訴舉報(bào)電話。

提前介入、清除安全隱患。市場(chǎng)監(jiān)管局分管局長(zhǎng)率食品相關(guān)科室、執(zhí)法局執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)就餐學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐具的清洗消毒情況、原材料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、是否有使用過(guò)期、“三無(wú)”食品等進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格審核中高考期間菜譜，執(zhí)法人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書，要求立即落實(shí)整改。

突出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查。高中考期間，市場(chǎng)監(jiān)管局將派駐精干監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督保障，嚴(yán)把食品安全“原料采購(gòu)、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康、食品留樣”六個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過(guò)程及存儲(chǔ)、食品留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

（衛(wèi)輝市市場(chǎng)監(jiān)管局 供稿）

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