* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱,4月杯量略有下滑|快看
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(原標(biāo)題:* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱,4月杯量略有下滑)
近日,據(jù)《財(cái)聯(lián)社》報(bào)道,庫迪咖啡首席策略官李穎波在受訪時(shí)表示,庫迪咖啡成本不超過9元,在“9.9”元活動(dòng)結(jié)束后,4月杯量有下滑。
李穎波表示,一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水電雜費(fèi)。而庫迪的原材料也就是咖啡豆主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩種,產(chǎn)區(qū)包括埃塞、巴西、危地馬拉等,單杯的成本大概就是在2-2.5元之間;如果再加上牛奶或者其他風(fēng)味創(chuàng)新,以及外包裝,成本會(huì)達(dá)到 5.5元左右。
而在房租層面,李穎波透露,庫迪團(tuán)隊(duì)在上一個(gè)品牌積累的經(jīng)驗(yàn)就是大店向小店迭代,所以房租的單位成本如果以日均400杯來算的話,大概在1.22元-1.25元左右;人力成本上,機(jī)器取代了部分人力,會(huì)將人工成本控制在2元左右,然后再加上水電雜費(fèi)大概在0.2元。
" 所以一杯咖啡的成本不會(huì)超過9塊錢,這是一個(gè)很重要的數(shù)字。" 李穎波表示。
"9.9元" 活動(dòng)持續(xù)時(shí)間將近兩個(gè)月,在門店數(shù)量即將超過2000家的節(jié)點(diǎn)上,庫迪結(jié)束了該活動(dòng),價(jià)格回歸到10元以上。彼時(shí)有聯(lián)營(yíng)商告訴《財(cái)聯(lián)社》記者,在活動(dòng)結(jié)束后,日均杯量有明顯下滑。
庫迪咖啡首席策略官李穎波在采訪中也證實(shí)了這一點(diǎn),"4月杯量有下滑一點(diǎn)點(diǎn)。"
在李穎波看來,咖啡的合理價(jià)格就是10-15元。" 這個(gè)價(jià)格帶意味著什么?就是聯(lián)營(yíng)商有利潤(rùn),又對(duì)消費(fèi)者有吸引力。"
但聯(lián)營(yíng)商面臨的壓力仍不可小覷。在特價(jià)活動(dòng)中,聯(lián)營(yíng)商為了提高杯量,會(huì)自己做一些營(yíng)銷活動(dòng),這些成本對(duì)其而言,也在縮窄其盈利空間。
李穎波在采訪中告訴記者,目前來看,原價(jià)購(gòu)買咖啡的顧客,與領(lǐng)券特價(jià)購(gòu)買咖啡客戶的比例約為 1:1。" 在9.9元活動(dòng)的周期里面,門店的單杯均價(jià)應(yīng)該是在11-12元之間,這也踩在10-15元的合理價(jià)格帶里面,所以在活動(dòng)季,我們的聯(lián)營(yíng)商是不會(huì)虧錢的。日均400杯的背景下,聯(lián)營(yíng)商盈利在1.7萬元-3萬元區(qū)間。"
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