近期，全國多地進(jìn)一步優(yōu)化疫情防控政策，疫情防控政策優(yōu)化后，城市煙火氣也在快速恢復(fù)。北京多家餐飲企業(yè)及各大購物中心相繼發(fā)布通知，自12月21日起，餐飲堂食不再查驗(yàn)核酸檢測陰性證明，消費(fèi)者可持健康寶綠碼，配合掃碼測溫進(jìn)入店鋪。市場人士分析，隨著新冠病毒的進(jìn)化，新冠疫情基本得到有效控制。餐飲行業(yè)隨之也開始緩慢復(fù)蘇，人們的創(chuàng)業(yè)信心也開始增強(qiáng)，餐飲行業(yè)進(jìn)入后疫情時(shí)代。

據(jù)了解，海底撈北京部分門店客流量較上周同期增長五成左右；海底撈廣州部分社區(qū)類門店，近一周客流量增長近20%；冬至當(dāng)天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來近一周的消費(fèi)小高峰，客流較前一日增長40%。其中，海底撈北京紫竹橋店上周六日(12月24日、25日)堂食接待人數(shù)超過3000人，從下午4點(diǎn)開始出現(xiàn)拿號等位現(xiàn)象。

海底撈北京區(qū)域負(fù)責(zé)人王麗表示，近日，海底撈北京門店的消費(fèi)熱度有一定回升，預(yù)計(jì)未來2周會持續(xù)回暖，尤其是像周末、圣誕節(jié)、元旦節(jié)這樣的節(jié)假日，會迎來一波高峰期。

(資料圖片僅供參考)

此外，呷哺集團(tuán)也透露稱，自12月16日起，華北市場迎來恢復(fù)堂食的首個消費(fèi)小高峰，部分餐廳客流回暖，重現(xiàn)排隊(duì)等位的場景；西貝稱，堂食“解封”后，門店業(yè)績相較疫情當(dāng)中有明顯提升。

為助力餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，自12月17日起，呷哺集團(tuán)推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等多品牌參與的充值優(yōu)惠活動，預(yù)計(jì)發(fā)放5億元的現(xiàn)金代金券?；顒由暇€4天，呷哺呷哺的儲值占比(儲值除以營收)近60%，累計(jì)儲值金額超2000萬元，這在一定程度上也能折射出餐飲行業(yè)的回暖。

呷哺呷哺朝陽大悅城店店長透露，12月24日，門店的總銷售額近8萬元，其中堂食銷售額近6萬元，外送銷售額近2萬元?？偪土鞒?00人，茶飲售出杯量超500杯，儲值近4萬元。據(jù)了解，當(dāng)天上午9點(diǎn)44開始第一桌，到晚上21點(diǎn)24分營業(yè)結(jié)束。中午12點(diǎn)就開始排隊(duì)，全天都有等位，共發(fā)了121號。營收創(chuàng)近3年歷史新高。

九毛九相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，12月開放堂食以來，九毛九西北菜、太二酸菜魚、慫重慶火鍋廠、那未大叔是大廚、賴美麗眉山藤椒烤魚的客流量均有回升，市場顯著回暖。慫火鍋三家新門店在12月5日-7日進(jìn)行了開業(yè)活動，其中兩家門店的排隊(duì)數(shù)更是過千號，東方寶泰店單日取號數(shù)超過3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門店累計(jì)接待人數(shù)已突破3萬。

另一方面，茶飲品牌的生意也在逐步回暖。在剛剛過去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門店客流呈顯著恢復(fù)態(tài)勢，其中華北、華中、西南等區(qū)域數(shù)據(jù)增長強(qiáng)勁，門店訂單數(shù)均出現(xiàn)超35%的增長。

奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，得益于深圳長期科學(xué)精準(zhǔn)防疫防控，11月以來奈雪在深圳門店?duì)I運(yùn)受疫情影響較小。自深圳調(diào)整優(yōu)化防疫措施后，奈雪在深圳門店的訂單量稍有提升，堂食顧客較以往明顯增多。公司還表示，目前在深圳有150多家門店，本市的開店計(jì)劃正積極推進(jìn)中。

德邦證券認(rèn)為，展望未來餐飲行業(yè)的復(fù)蘇路徑，有望實(shí)現(xiàn)三因素共振下的增長。一是當(dāng)前頭部餐飲公司借助上市優(yōu)勢，獲得較大規(guī)模融資。在有明確疫情反轉(zhuǎn)信號的情況下，上市公司有望擴(kuò)大資本開支計(jì)劃。有望調(diào)高未來數(shù)年開店目標(biāo)；二是上市公司同店收入有望隨線下客流逐漸修復(fù)。餐飲公司多數(shù)具有較高經(jīng)營杠桿，同店收入端修復(fù)將伴隨門店利潤彈性的釋放；三是由于疫情擾動，港股餐飲板塊標(biāo)的存在較大跌幅，隨著上市公司業(yè)績的逐步企穩(wěn)回升，港股餐飲賽道整體存在估值修復(fù)的機(jī)會。

國聯(lián)證券研報(bào)指出，展望2023年，持續(xù)看好圍繞線下消費(fèi)復(fù)蘇的投資機(jī)會，推薦兩條主線：1)出行鏈消費(fèi)復(fù)蘇，且后續(xù)各項(xiàng)促消費(fèi)政策有望加快復(fù)蘇進(jìn)程，建議關(guān)注九毛九、同慶樓、錦江酒店、華住集團(tuán)、首旅酒店、天目湖；2)中長期看好免稅運(yùn)營商持續(xù)享受內(nèi)需發(fā)展及消費(fèi)回流機(jī)遇，建議關(guān)注中國中免、王府井。

相關(guān)概念股：

海底撈(06862)：據(jù)了解，海底撈北京部分門店客流量較上周同期增長五成左右；海底撈廣州部分社區(qū)類門店，近一周客流量增長近20%；冬至當(dāng)天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來近一周的消費(fèi)小高峰，客流較前一日增長40%。

九毛九(09922)：慫火鍋三家新門店在12月5日-7日進(jìn)行了開業(yè)活動，其中兩家門店的排隊(duì)數(shù)更是過千號，東方寶泰店單日取號數(shù)超過3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門店累計(jì)接待人數(shù)已突破3萬。

呷哺呷哺(00520)：12月24日，門店的總銷售額近8萬元，其中堂食銷售額近6萬元，外送銷售額近2萬元，當(dāng)日營收創(chuàng)近3年歷史新高。

奈雪的茶(02150)：在剛剛過去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門店客流呈顯著恢復(fù)態(tài)勢，其中華北、華中、西南等區(qū)域數(shù)據(jù)增長強(qiáng)勁，門店訂單數(shù)均出現(xiàn)超35%的增長。

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