10月17日，山東煙臺。

大風(fēng)過后，孫女士到海邊趕海，發(fā)現(xiàn)了大量“天鵝蛋”(學(xué)名紫石房蛤)，是沿海名貴海產(chǎn)品之一，肉質(zhì)肥大，味道鮮美，是蛤類上品。

到家后孫女士便將這些海鮮做成了餃子，“特別鮮美，感謝大海的饋贈。”

小編：羨慕已經(jīng)說累了，是誰饞了我不說!

紫石房蛤(Saxidomus purpuratus(Sowerby,1852))簾蛤科，石房蛤?qū)俚囊环N生物;俗名天鵝蛋，是一種大型經(jīng)濟(jì)貝類，煙臺沿海名貴海產(chǎn)品之一。貝殼堅(jiān)厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內(nèi)面暗紫色并泛珍珠光澤;成貝殼長6～8厘米、重70～85克，最大者體殼長12厘米、重400克;肉質(zhì)肥大，味道鮮美，是蛤類上品。

殼呈卵圓形，殼頂突出，偏于前部，殼高約為殼長的3/4，殼長約為殼寬的兩倍。小月面不明顯，楯面被柳葉的黑褐色韌帶包圍。左右兩殼堅(jiān)硬而等大，殼前級圓形，腹緣較平，后緣略呈截形。殼在腹緣前后不能完全閉合，有縫隙，分別為斧足和水管伸出孔。鉸合部寬大，左殼主齒4枚，右殼主齒3枚。生長紋粗密，呈同心圓排列，無放射肋。殼面黑褐色或灰色。殼內(nèi)面深紫色，具珍珠光澤。種肌痕甚明顯，外套竇痕深而大。和殼肌呈橢圓形，后閉殼肌呈桃形。

紫石房蛤的貝殼極堅(jiān)厚，略呈橢圓形，殼長大于殼高，平均殼長為殼高的兩倍。貝殼的前端為圓形，后端呈截狀。殼頂突出，尖端小，左右殼頂接近。從殼頂?shù)角岸说木嚯x為殼長的2/5。小月面不明顯。貝殼表面黃褐色，無光澤(幼貝貝殼表面帶紫色并具弱的放射光彩)，貝殼內(nèi)面呈暗紫色。貝殼閉合時(shí)，前端有狹縫狀的足伸出孔，后端有短寬的水管孔，能閉合的長度只占整個腹緣長度的1/5~2/5。紫石房蛤的鉸合部寬大左殼有4枚主齒,右殼有3枚主齒和2枚前側(cè)齒，都很發(fā)達(dá)。鉸合齒質(zhì)脆弱，開殼時(shí)極易脫落。外套竇深及貝殼中央，頂端成舌狀，外套呈鋸齒狀。前閉殼肌痕上均有環(huán)行的肌纖維痕。

紫石房蛤生活的海區(qū)，要求潮流暢通，水質(zhì)清新，底棲硅藻比較豐富。紫石房蛤棲息的水深，一般4m至20余米。棲息地的底質(zhì)多為泥砂礫石和石塊組成，其主要成分是砂和礫石。在海底凹陷地帶，往往營群集埋棲生活，每平方米多者可達(dá)數(shù)十個。埋棲于海底的紫石房蛤，只露出進(jìn)、出水管的黑色端部，因此較難發(fā)現(xiàn)。遇到有觸動，水管便迅速縮殼內(nèi)，在底質(zhì)上留有一個長橢圓形的孔。紫石房始的埋棲深度，通常為10~25cm，隨著季節(jié)和個體大小而變化

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